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消泡劑消泡機理

泡沫是氣體被液休隔開的分散體系，氣相足分散相.液相是分散介質，氣飽間吸附肴表面活性荊的氣液界面和界面問的液體構成了泡沫的液膜。泡沫本身足熱力學不撼定體系。單一組份的液體不能形成穩定的泡沫，如果液體中含有一種或幾種具有起泡和穩泡作用的表面活性劑，則能產生能持續存在數十分鐘乃至數小時的泡沫。

表面活性劑的存在降低了體系的表面張力，是泡沫形成過程中由表面積增加引起的自由能增值變小，有利于泡沫的形成；另一方面，表面張力的降低減小了液膜中的交界處與其他部位之間的壓力差，延緩了由此引起的液膜內流體的排液速度，對泡沫的穩定有利。因此，雖然泡沫本身是熱力學不穩定體系，但表面活性物質的存在造成了泡沫相對穩定存在的一些因素，即表面或液膜的彈性，表面粘度，溶液粘度，起泡間的氣體擴散。其中表面彈性 粘度為泡沫穩定存在的主要原因。

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