羥丙基淀粉醚是以天然高分子材料——淀粉為原料，在堿性條件下經過一系列的化學和物理反應而生成的離子型淀粉醚。羥丙基淀粉醚是一種無毒無味不規則磷片或白色粉末，可溶于冷水，形成透明或半透明的粘稠液體。具有增稠、粘合、分散、乳化、懸浮、吸附、表面活性、保持水分等性能。

　　產品物理性質：羥丙基淀粉外觀潔白，羥丙基淀粉流動性好，羥丙基淀粉具有良好的水溶性，羥丙基淀粉其水溶液透明無色，羥丙基淀粉穩定性好 。

　　技術指標

　　外觀：白色粉末、易吸潮

　　溶解性：能溶于水，成為透明的溶液

　　粘度(5%水溶液、20℃)：500-20000 mPa.s

　　PH值(2%水溶液)：8-10.5

　　用途： 可用作穩定劑；增稠劑；充填劑；粘結劑等。在紡織漿紗、造紙內表施膠、涂布、食品添加劑、醫藥制片或沖劑、飼料粘合等中都有應用。

　　限量：1.GB 2760—89(g/kg)：冰淇淋8～12；果醬、果凍、午餐肉30；湯料20～30。

　　2.FAO/WHO(1984，g/kg)：含有奶油或其他油脂的刀豆、白刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豆、胡蘿卜等罐頭10；嬰兒配方食品5(以水解蛋白氨基酸為基料者)，25(以大豆為基料者)；沙丁魚類罐頭20；肉羹、湯，GMP；發酵后經熱處理的增香酸乳10；冰品30(最終制品)。