1、具有冷水可溶性，凝膠性強、成型好、膨化度高。

　　2、具有糊化溫度低、透明度高、保水性好、抗老化。

　　3、具有良好的凍融穩定性及冷粘度穩定性

　　預糊化淀粉又稱α-化淀粉，是一種用途廣泛的變性淀粉，應用時只要用冷水調成糊，免除了加熱糊化的麻煩。我公司生產的預糊化淀粉粘度高，具有良好的水溶性，增稠速度快，可作為增稠劑、粘合劑、成膜劑、保水劑等，無毒，無味，PH值是中性應用領域：在建筑工業中（保溫砂漿、膩子粉、瓷磚粘結、建筑砂漿等）可使施工性能提高，同事生產成本則降低10-20%左右。

　　在鰻魚飼料中，預糊化淀粉無毒、易消化、有營養，是最好的飼料粘合劑，一般添加量為20%。

　　總之，預糊化淀粉快速溶于冷水形成高粘度淀粉糊的特性使其在很多行業方面起到了成功的應用。