廣泛用于食品、醫療、紡織、造紙等行業，食品工業中用于各種方便食品，食用時可省去蒸煮加熱還具有增稠及改善口感等作用。如制作各類營養糊、速溶湯料、調料劑及果汁軟糖等、醫療工業中用作藥片粘合劑，具有成型強度大和服用后易消化、溶解的特點，化妝品行業中用作滑石粉及普通淀粉制作爽身粉，飼料行業中用作 鰻魚飼料及觀賞魚浮性飼料粘合劑，具有無毒、易消化、有營養及透明等特點，還可以用作砂芯粘合劑、織物上漿劑油田泥漿降濾失劑及造紙漿內添加劑。